荔枝吃不完可以冷冻保存吗?

荔枝吃不完可以冷冻保存。新鲜荔枝放入冰箱冷冻后，能延长保质期1-2个月，冷冻后的荔枝果肉会变硬，但解冻后仍能食用。冷冻前建议洗净并擦干水分，避免结冰影响口感。荔枝冷冻后颜色可能变深，但甜度基本不变，适合做甜品或饮品。

冷冻荔枝的保存方法很简单。将荔枝剥壳去核，用保鲜袋密封后直接冷冻，这样取用方便。冷冻荔枝不宜反复解冻，最好分装成小份。荔枝冷冻后水分会流失，直接吃不如新鲜爽脆，但用来煮汤或做冰沙味道很棒。每年夏天我都会多买些荔枝冷冻起来，冬天吃别有风味。