国宴菜都是哪个菜系 占主导地位?

国宴菜以淮扬菜和鲁菜为主导地位，融合了川、粤、苏等多个菜系精华。淮扬菜讲究刀工和调味，清炖蟹粉狮子头、松鼠鳜鱼都是经典；鲁菜注重火候，葱烧海参、九转大肠闻名。国宴还包含北京烤鸭、佛跳墙等名菜，兼顾南北风味，体现中华饮食文化多样性。

国宴菜品兼顾营养与美观，每道菜都经过精心设计。食材多选用时令鲜品，如大闸蟹、鲍鱼、松茸等，搭配精致的摆盘。宴会菜单常包含汤品、热菜、点心和水果，荤素搭配合理，分量适中。国宴不仅是味觉享受，更是展示中国饮食艺术的窗口。