水果青瓜需要削皮吗?

水果青瓜要不要削皮，主要看个人喜好。青瓜皮含有丰富的纤维素和维生素，带皮吃更有营养。有些人觉得青瓜皮有点苦，或者担心农药残留，会选择削皮。青瓜可以凉拌、炒菜或者生吃，削皮后口感更清爽，不削皮则更有嚼劲。青瓜价格便宜，夏天吃还能解暑，做法简单多样。

青瓜皮的营养价值很高，每100克带皮青瓜含有约15毫克维生素C，比削皮后多不少。青瓜皮还含有多种抗氧化物质，对身体有益。不过青皮上可能有农药残留，建议用盐水浸泡10分钟再清洗。青瓜皮口感较硬，老人和小孩可能不太适合吃。青瓜可以整个生吃，也可以切片做沙拉，味道清脆爽口。