红缨子高粱是什么品种?

红缨子高粱是贵州茅台镇特有的传统高粱品种，颗粒饱满、皮厚耐蒸煮，适合酿酒。这种高粱生长周期长，产量较低，但出酒率高，酒体醇厚。当地农民每年种植红缨子高粱，收获后经过多次发酵蒸馏，才能酿出名茅台酒。

红缨子高粱属于糯高粱的一种，含支链淀粉高，耐高温性强。它适应性强，抗旱抗病，适合山区种植。这种高粱价格较高，但因品质优良，深受酿酒师青睐。近年来，红缨子高粱种植面积逐渐扩大，成为当地重要的经济作物之一。