薯片有反式脂肪酸吗?

薯片含有反式脂肪酸，主要来自氢化植物油或高温油炸过程。市售薯片每100克含反式脂肪酸约0.5克，长期摄入会增加心血管疾病风险。部分品牌使用棕榈油替代，反式脂肪酸含量较低，但高温油炸仍会产生少量。

薯片包装成分表标注"氢化植物油"或"人造奶油"时，反式脂肪酸含量较高。选择非油炸薯片或自制烤薯片可减少摄入。消费者需注意配料表，避免购买含反式脂肪酸的产品，保护心脏健康。