西餐摆盘有哪几种蔬菜?

西餐摆盘常用蔬菜包括胡萝卜、西兰花、芦笋、蘑菇、菠菜、甜玉米、青豆、番茄、黄瓜和彩椒。这些蔬菜色彩鲜艳，口感各异，既能增加菜品美感，又能提升营养搭配。胡萝卜可切片或切丝，西兰花适合焯水后摆盘，芦笋整根摆放更显精致。

摆盘时蔬菜选择讲究搭配，蘑菇可切片煎香，菠菜常做基底，番茄切片点缀，黄瓜切丝增加清爽感。彩椒切丝后色彩丰富，甜玉米粒增添甜味，青豆则提供绿色点缀。蔬菜摆放位置讲究对称或错落有致，整体效果要协调美观。