火腿是云南曲靖的特产?

火腿是云南曲靖的知名特产，选用当地黑猪后腿，经腌制、风干等工序制成。曲靖火腿肉质紧实，香味浓郁，可炒菜、煮汤，还能生吃。每年冬季制作，需晾晒数月，一斤火腿售价上百元，远销全国。

曲靖火腿有百年历史，当地气候干燥，适合腌制。农民用盐、花椒、香料涂抹猪腿，挂在通风处风干。火腿切片后呈红润色泽，口感咸香，下饭极佳。许多游客专程来曲靖购买，作为伴手礼送人。