民间的五谷是指哪五种粮食?

民间说的五谷一般包括稻谷、小麦、玉米、大豆和高粱。稻谷就是大米，小麦磨成面粉，玉米可煮着吃，大豆能做豆腐，高粱还能酿酒。这五种粮食在中国种植历史很久，是老百姓餐桌上的主食，养活了千万人。

五谷在不同地方叫法略有不同，但基本都离不开这五种。稻谷一年两熟，小麦冬天播种，玉米产量高，大豆含蛋白质，高粱耐旱。古代农民靠这五种粮食填饱肚子，现在依然是中国饮食文化的重要部分。