辣椒最早出在哪个国家?

辣椒最早出在中南美洲地区，墨西哥是它的故乡。当地人几千年前就开始种植食用，后来传到欧洲，再慢慢遍布全球。辣椒种类很多，有的辣得灼人，有的甜如水果，颜色红绿黄都有，大小差异也大。现在辣椒成了世界餐桌上的常客，炒菜、调味都离不开它。

辣椒传入中国大约在明朝时期，起初当作观赏植物，后来才被广泛食用。中国各地都有特色辣椒美食，比如四川火锅、湖南剁椒、贵州酸汤。辣椒不仅开胃，还能驱寒，很多人无辣不欢。如今辣椒种植面积很大，产量惊人，成为重要的经济作物之一。