黄芽菜就是大白菜吗?

黄芽菜就是大白菜的一种，属于白菜中的优质品种。叶子嫩黄，口感清甜，适合炒菜或做汤。每棵黄芽菜重约1到2公斤，富含维生素C和膳食纤维。冬季是黄芽菜的盛产期，价格亲民，家家户户都爱买。

大白菜种类繁多，黄芽菜只是其中之一。其他还有小白菜、娃娃菜等，外形和味道各有不同。黄芽菜因颜色金黄而得名，而普通大白菜叶子偏绿。市场上黄芽菜销量很高，每年能卖出上千万吨，是百姓餐桌上的常见蔬菜。