真空包装的豆类能保存多久?

真空包装的豆类常温下能保存1到2年，冷柜存放可延长至3年以上。豆类如黄豆、绿豆、红豆经过真空处理后，隔绝空气和湿气，不易发霉变质。开封后需尽快食用，建议一周内吃完，否则容易受潮影响口感。

豆类保存时间还与包装质量有关，铝箔袋比普通塑料袋更持久。干燥环境下储存，豆类能保持营养和风味。家庭自制真空包装豆类时，水分含量需控制在10%以下，这样保存效果更好，煮出来的豆类也更软烂香甜。