冰皮月饼皮能提前一天做好备用吗?

冰皮月饼皮可以提前一天做好备用。将糯米粉、粘米粉、糖和油混合均匀后蒸熟，放凉后密封冷藏保存。第二天使用前稍微揉匀即可，口感依然软糯，不会影响成品质量。制作时注意控制水量，避免过稀导致不易成型。

冷藏保存的月饼皮能节省当天制作时间，但需确保容器干净无水。冷藏时间不宜超过24小时，否则皮会变硬。使用前常温回温10分钟，加入少量油揉匀，恢复柔软状态。提前准备能让月饼制作更高效，尤其适合批量生产。