水果拼盘上面用保鲜膜盖着放一晚会坏掉吗?

水果拼盘用保鲜膜盖着放一晚会坏掉。保鲜膜只能延缓细菌滋生，水果接触空气后依然会氧化变色，水分也会流失。尤其是切开的苹果、梨，几小时就会变黄变软，香蕉更容易发黑变质。

隔夜的水果拼盘不建议再吃。室温下细菌繁殖很快，尤其是夏天，几小时就可能滋生大量微生物。就算放冰箱，水果也会失去新鲜口感，营养也会流失。最好现做现吃，保证健康美味。