豆汁放到下午会坏吗?

豆汁放下午确实容易变质，尤其是夏天高温时。豆汁含糖分高，细菌繁殖快，常温放置超过4小时就可能变酸发臭。建议密封冷藏，最多保存24小时。隔夜豆汁加热后还能喝，但出现气泡或异味就得扔掉，食品安全最重要。

自制豆汁保质期更短，最好当天喝完。买来的瓶装豆汁看生产日期，开封后尽快喝完。豆汁变质后颜色变深，味道发酸，喝了可能拉肚子。实在喝不完可以做成豆汁饼，别浪费食物。