电饭煲里的米饭可以一直保温吗?

电饭煲保温功能能持续数小时，米饭不会变质。长时间保温会让米饭变干变硬，水分蒸发后口感变差。建议保温不超过4小时，最好尽快吃完。电饭煲设计时已考虑安全，但反复加热会影响米饭营养。

保温时电饭煲会间歇加热，保持温度在60度左右。这个温度能抑制细菌滋生，但米饭水分会慢慢流失。如果需要长时间存放，建议把米饭盛出放入冰箱冷藏，下次加热后再吃更安全。