苦笋什么季节出来的最多?

苦笋在春季和夏季出产最多，尤其是清明前后到初秋这段时间。春季雨水充足，笋芽长得快，清明时节苦笋最鲜嫩，口感清脆。夏季温度高，苦笋生长旺盛，产量也高，这时候的笋味道偏苦但更入味。苦笋喜欢温暖湿润的环境，所以这两个季节最适合它生长。

苦笋可以炒着吃、煮汤或者凉拌，做法多样。春季的苦笋适合清炒，保留原味；夏季的苦笋可以搭配肉类炖煮，去腥增香。苦笋富含纤维和维生素，有助于消化。不过采摘时间短，错过季节就很难吃到新鲜的苦笋了。