八爪鱼需要切开吗?

八爪鱼不用特意切开，整只下锅煮就行。它身体软乎乎的，煮后肉会自然变熟，口感Q弹有嚼劲。有人喜欢连内脏一起吃，觉得味道更香；也有人提前去掉内脏，吃着更干净。八爪鱼还能整个烤着吃，蘸点酱油特别下饭。

野生八爪鱼吃螃蟹、小鱼、贝类，一顿能吃好几只。人工养殖的八爪鱼每天喂2次，每次吃体重的1/5。八爪鱼寿命短，一般活1到3年。受伤后能再生触手，断掉的触手还能长出新肉。