车厘子核周围一圈灰色有点苦?

车厘子核周围一圈灰色是正常现象，属于果肉与果核之间的隔膜，含有较多纤维和单宁，味道偏苦。这种部分在成熟过程中会变深，不影响食用，但口感较差，建议吐掉。车厘子核本身坚硬，误食可能损伤牙齿，吃时需小心。

车厘子成熟后颜色鲜红，果肉多汁甜腻，但核周围的灰色区域苦涩难咽。挑选时可观察颜色均匀度，避免选择局部发灰的果实。储存时冷藏能保持新鲜，但放置过久隔膜会变苦，建议尽快食用。