京粉是什么意思?

京粉是一种北京特色小吃，由绿豆淀粉制成，口感滑嫩，常凉拌或热炒。老北京人爱吃京粉拌黄瓜丝、胡萝卜丝，加麻酱和醋，夏天特别解暑。京粉还能涮火锅，或者做成京粉炒肉，味道鲜美。这道小吃价格便宜，几块钱就能买一大把，是街头常见的小吃之一。

京粉在北方很受欢迎，尤其是北京、天津等地。京粉做法简单，煮熟后过凉水，拌上调料就能吃。有些地方还会把京粉和酸菜一起炖，冬天吃特别暖和。京粉营养丰富，低脂肪高纤维，适合减肥人士食用。现在京粉还能网购，方便快捷。