糯米酿酒一斤可酿多少白酒?

糯米酿酒一斤可以酿出约二两到三两白酒，具体看发酵时间和工艺。糯米蒸熟后加入酒曲，密封发酵半个月左右，就能蒸馏出白酒。酒精度数越高，出酒量越少，一般五十度左右的白酒产量较低。

糯米酿酒需要控制温度和湿度，避免杂菌污染。传统方法用陶缸发酵，现代多用不锈钢设备。一斤糯米能酿多少酒，还取决于原料品质和操作技巧，老酒师的经验也很关键。