电饭煲蛋糕可以一直保温吗?

电饭煲蛋糕做好后不建议长时间保温。高温会让蛋糕变干变硬，口感变差。蛋糕冷却后最好密封保存，室温下放2-3天没问题。放冰箱冷藏可以保存5天左右，吃之前微波炉加热10秒就能恢复松软。

电饭煲保温功能设计主要是为了饭菜，不适合蛋糕。长时间保温会让蛋糕水分流失，还会滋生细菌。想吃热的蛋糕，最好用蒸锅加热，或者烤箱复烤，这样能保持湿润和蓬松。电饭煲蛋糕还是趁新鲜吃最好。