腊鸭舌是放冷冻还是冷藏?

腊鸭舌最好放在冷冻保存，温度控制在零下18度以下。冷冻能延长保质期，防止细菌滋生，保持腊鸭舌的风味和口感。冷藏只能短期存放，容易变质，不适合长期保存。腊鸭舌在冷冻状态下可以保存6个月以上，冷藏只能放3到5天。

腊鸭舌解冻后要尽快食用，反复冷冻会影响口感。冷冻时用保鲜袋密封，避免串味和水分流失。腊鸭舌可以直接冷冻，也可以分装成小份，方便取用。冷藏时用保鲜盒装好，放在冰箱冷藏室最冷的位置。腊鸭舌属于加工食品，冷冻是最佳保存方式。