鲫鱼能放在冰箱冷冻吗?

鲫鱼可以放进冰箱冷冻，但冷冻时间不宜过长。新鲜鲫鱼洗净后用保鲜袋包好，能保存2到3个月。冷冻前尽量去除内脏和鱼鳞，这样口感更好。解冻时最好自然回温，避免高温加热，否则鱼肉会变老变柴。

冷冻后的鲫鱼适合炖汤或红烧，但鲜味会打些折扣。建议一次别买太多，现吃现买最新鲜。冰箱温度要调到零下18度以下，这样能延长保存时间。偶尔吃冷冻鲫鱼没问题，长期吃还是选活鱼更健康。