肉丝瓜什么时候可以采摘?

肉丝瓜一般在开花后25到30天就可以采摘了。成熟的丝瓜表皮光滑，颜色翠绿，轻轻一捏感觉微软。如果表皮变黄变硬，说明采摘晚了，口感会变老。每天早上摘丝瓜最合适，这时候最新鲜，水分也足。夏天高温时，丝瓜长得快，要勤采摘，不然容易老。

丝瓜藤蔓长到1米左右时开始开花，雌花下面有小瓜纽。采摘时用剪刀剪断瓜柄，别用手硬拽，以免伤到藤蔓。丝瓜可以凉拌、炒菜或做汤，清炒丝瓜最简单，加点蒜末就很香。丝瓜皮富含营养，不用削皮，洗干净直接炒就行。