青辣椒可以冷冻保存吗?

青辣椒可以直接冷冻保存，冷冻后口感会变软，适合炒菜或做酱料。冷冻前洗净擦干，切成段或片，用保鲜袋装好密封，能保存3到6个月。冷冻后的辣椒颜色变暗，但味道基本不变，解冻后直接使用很方便。

冷冻保存青辣椒简单实用，适合批量处理。新鲜辣椒买多了吃不完，冷冻起来不会浪费。冷冻后的辣椒虽然失去脆度，但香味还在，做菜时加入依然能提辣增香。建议每次取用后尽快放回冰箱，避免反复解冻影响品质。