荸荠正常是几月份成熟?

荸荠正常在每年秋冬季节成熟，具体是10月到次年2月。这时候的荸荠皮薄肉嫩，水分充足，口感最佳。农民会在霜降前后开始采收，挖出的荸荠需要晾晒几天才能储存。

荸荠生长在水田里，从春季种植到冬季收获，全程需要6个月左右。不同地区的气候会影响成熟时间，南方温暖的地方可能早熟，北方寒冷的地方则晚熟。新鲜荸荠可以生吃，也能煮汤或炒菜，是冬季常见的美味食材。