煮熟的蘑菇冷冻可以吗?

煮熟的蘑菇冷冻完全可以。冷冻前确保蘑菇完全冷却，分装成小份方便取用。冷冻后蘑菇口感会稍软，但风味基本不变。冷冻时间建议不超过3个月，超过时间会影响品质。解冻时自然回温即可，无需加热，适合用来煮汤或炒菜。

冷冻蘑菇能保存较长时间，减少浪费。适合批量烹饪后分装冷冻，随吃随取。但冷冻后的蘑菇不适合做凉拌菜，口感会变差。建议在蘑菇最新鲜时冷冻，这样解冻后味道更好。冷冻前不要清洗，保持干燥状态更利于保存。