金针菇有多长保质期?

金针菇的保质期一般为3到7天，冷藏条件下能保存更久。新鲜的金针菇摸起来滑溜溜的，闻起来有淡淡香味，买回家最好用保鲜袋装好放进冰箱。如果金针菇发黏、发黑或者有酸味，说明坏了，不能吃了。干金针菇能放1到2年，只要放在干燥通风的地方就行。

超市里买的包装金针菇，包装袋上会印着生产日期和保质期。开封后的金针菇要尽快吃完，放久了容易长毛。自己晒的干金针菇，泡发后当天吃完最合适。金针菇晒干后颜色变黄，但泡发后和新鲜的一样好吃。保存金针菇要远离潮湿环境，不然容易发霉变质。