烧刀子属于什么酒类?

烧刀子是中国传统白酒的一种，属于烈性酒类。它的酒精度数很高，一般在60度以上，因此得名“烧刀子”。这种酒以高粱为主要原料，经过发酵和蒸馏制成，口感辛辣，喝起来像火烧一样。烧刀子在中国北方地区比较流行，尤其是东北和华北一带，很多人喜欢用它来取暖或者招待客人。

烧刀子的历史可以追溯到几百年前，最早是民间自酿的酒。后来逐渐发展成为一种商品酒，在市场上销售。现在烧刀子的品牌有很多，比如老龙口、北大仓等。这些酒厂采用传统工艺，保留了烧刀子的独特风味。烧刀子不仅是一种酒，还承载着地方文化和民俗习惯，很多人在重要场合都会选择它来助兴。