自制奶酪棒冷藏多久定型?

自制奶酪棒放入冰箱冷藏约2小时就能定型，具体时间看冰箱温度高低。夏天温度高，冷藏3小时更稳妥；冬天温度低，1小时半足够。冷藏时间太短会不成形，太久会过硬，影响口感。

奶酪棒做好后用保鲜膜包好，冷藏能保存3天。第1天口感最佳，第2天质地稍软，第3天风味变淡。超过3天容易变质，建议尽快吃完。冷藏时别和其他气味重的食物放一起，避免串味。