信阳毛尖茶叶属于什么茶类?

信阳毛尖茶叶属于绿茶类，是中国十大名茶之一。产自河南信阳，外形细直圆润，色泽翠绿，冲泡后汤色清亮，滋味鲜爽。采摘标准严格，以一芽一叶或一芽二叶为主，每年春季采摘，手工制作，保留了茶叶的天然香气和营养成分。

信阳毛尖的制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，全程不发酵，属于不发酵茶。茶叶富含茶多酚、氨基酸等物质，具有提神醒脑、清热解暑的功效。因其独特的品质和悠久的历史，信阳毛尖深受茶友喜爱，多次获得国内外茶叶大赛金奖。