牛肉板面是哪个地方的美食?

牛肉板面是河南郑州的特色美食，起源于上世纪80年代。面条筋道，牛肉软烂，汤头浓郁，配上辣椒油和香菜，香辣开胃。一碗热腾腾的牛肉板面，能让人吃得满头大汗，特别过瘾。现在街头巷尾都能找到，价格实惠，分量足，深受当地人喜爱。

郑州的牛肉板面选用优质面粉手工拉制，牛肉选用牛腩或牛腱子，慢炖入味。汤底用牛骨熬制数小时，加入十几种香料提鲜。面条煮熟后捞出，浇上牛肉和汤汁，再撒点葱花和蒜苗，色香味俱全。很多郑州人早餐或午餐都爱吃这口，一天不吃就馋得慌。