苏州白鱼和武汉白刁是一种鱼吗?

苏州白鱼和武汉白刁不是同一种鱼。苏州白鱼是太湖特产，身体修长，鳞片银白，肉质细嫩；武汉白刁则是长江流域的常见鱼类，体型较小，背部青黑，适应力强。太湖白鱼生长在清澈的淡水湖，白刁多栖息在江河湖泊的浅水区，生活环境差异明显。

太湖白鱼以小鱼虾为食，生长速度较慢，一年仅增重几公斤；白刁杂食性强，水草、昆虫都吃，生长快半年就能长到半斤重。太湖白鱼市场价格高，一条能卖到几百元；白刁价格亲民，几元一斤就能买到。两种鱼的外形、口感和烹饪方式都不同，白鱼适合清蒸，白刁常用来红烧。