氦气可以保鲜吗?

氦气能帮助保鲜食物，效果不如氮气明显。氦气化学性质稳定，不会和食物发生反应，可以减缓氧化速度。超市常用氦气充填薯片包装，让薯片更脆。氦气密度小，能防止包装塌陷，延长面包的松软时间。氦气还能用于水果运输，减少挤压损伤。氦气保鲜成本高，一般只用在高端食品上。

氦气保鲜需要配合低温环境效果更好。氦气分子小，容易从包装缝隙漏出，密封要求严格。实验室用氦气保存标本，防止微生物滋生。氦气还能抑制某些细菌繁殖，延长肉类保鲜期。氦气保鲜技术正在发展，未来应用会更广泛。目前氦气保鲜主要用于特殊食品和科研领域。