香菜四川人的叫法是什么?

四川人把香菜叫做“芫荽”或者“胡荽”。芫荽是香菜的学名，四川人习惯用这个名字来称呼这种香草。四川人还喜欢把香菜叫做“臭菜”，因为有些人觉得它有一股特别的味道。四川人做菜时喜欢撒点香菜提味，比如凉拌菜、汤面都会放点香菜。

四川人吃香菜很讲究，有的人喜欢生吃，有的人喜欢炒着吃。四川人把香菜当调料用，放一点就能让菜更香。四川人还喜欢用香菜包饺子，或者拌凉菜。四川人觉得香菜能解腻，所以吃火锅时也会放点香菜。四川人吃面的时候，喜欢撒点香菜，这样面条更香。