鸡蛋能用水清洗吗?

鸡蛋表面有天然保护膜，用水清洗会冲走这层膜，细菌容易进入。买回家的鸡蛋最好不要洗，直接放进冰箱保存。如果鸡蛋实在太脏，可以用干布擦干净，或者用温开水快速冲洗后立刻擦干。

鸡蛋壳上有许多细小气孔，清洗后水分渗入，会缩短保质期。新鲜鸡蛋放冰箱能保存1个月左右，清洗后可能只能放1周。买鸡蛋时选择干净无裂纹的，回家后不用水洗也能保持新鲜。