燃气炉调温度多少度合适?

燃气炉调温度一般控制在180到220度之间比较合适。这个温度范围能保证食物均匀受热，不会烧焦也不会夹生。煎炒食物时可以调高到200度以上，炖煮类食物则适合180度左右，小火慢炖时甚至可以降到150度。

不同食材需要不同温度，比如烤面包需要200度，炖肉需要160度，煎蛋需要180度。温度太高容易糊锅，太低又耗时耗气。家用燃气炉一般有5档火候，中档火适合日常烹饪，大火适合爆炒，小火适合保温。