虾皮的原料是什么?

虾皮的原料主要是小虾米，这些小虾米经过晒干或烘干处理后制成。常见的小虾米包括毛虾、小白虾等，捕捞后直接加工成虾皮。虾皮富含蛋白质和钙质，是厨房常用的调味品，拌菜、煮汤都离不开它。

虾皮的制作过程简单，新鲜小虾米清洗干净后晒干，水分蒸发后体积缩小，就成了虾皮。虾皮保质期长，方便储存，每100克虾皮含有约2000毫克的钙，适合日常食用。虾皮还能提鲜，让菜肴更有味道。