桂花鱼是海水还是淡水?

桂花鱼是淡水鱼，生活在江河、湖泊和水库里，喜欢清澈的水质和水草丰富的环境。这种鱼主要以小鱼、小虾和昆虫为食，一天能吃掉相当于自身体重五分之一的食物。桂花鱼肉质鲜嫩，是中国餐桌上常见的淡水美食。

桂花鱼适应能力强，在南方多个省份都能自然生长，人工养殖技术也很成熟。一条成年桂花鱼体重可达1到2公斤，寿命约5到8年。由于过度捕捞，野生桂花鱼数量减少，现在市场上大多是人工养殖的。