竹笋属于什么属性?

竹笋是春季常见的蔬菜，属于禾本科植物，口感鲜嫩，营养丰富。人们常将其炒菜、煮汤或腌制食用，每根竹笋重量约0.5到2公斤，富含膳食纤维和多种维生素。竹笋生长迅速，从破土到成熟只需几周时间，是餐桌上的时令美味。

竹笋性寒味甘，具有清热解毒、促进消化的功效，适合夏季食用。每100克竹笋热量仅20千卡，脂肪含量极低，适合减肥人群。竹笋还能搭配肉类烹饪，如竹笋烧肉或竹笋炖鸡，味道清香爽口。不过竹笋含有草酸，食用前需用开水焯一下，以免影响钙质吸收。