12个菜有什么讲究吗?

十二道菜的讲究很多，讲究荤素搭配，讲究冷热均衡，讲究颜色丰富。比如红烧肉配清炒时蔬，糖醋排骨拌凉拌黄瓜，热汤配凉菜，红配绿，黄配紫，看起来舒服，吃起来也舒服。十二道菜代表一年十二个月，寓意月月丰收，月月平安。

十二道菜的顺序也有讲究，先上凉菜后上热菜，先上素菜后上荤菜，先上汤后上主食。鸡鸭鱼肉虾蟹样样齐全，蔬菜水果豆奶不能少。菜的数量双数吉利，十二刚好，不多不少，既不浪费又能吃饱，吃个团圆，吃个喜庆。