最早的时候核桃是什么品种?

最早的核桃品种是野核桃，生长在中国和亚洲其他地区。野核桃果实较小，外壳坚硬，果仁味道苦涩，不适合直接食用。后来人们通过长期培育，选出了更大的核桃品种，比如新疆核桃和云南核桃，这些核桃果仁饱满，味道香甜，成为现在常见的食用核桃。

野核桃树可以长到20米高，寿命长达数百年。它的木材坚硬耐用，常用于制作家具和工艺品。古代人还用野核桃的壳制作染料和药材。随着农业发展，野核桃逐渐被改良品种取代，但野核桃仍然是核桃家族的重要祖先，保留了原始核桃的特性和基因。