电饭锅加热饭是保温还是煮饭?

电饭锅加热饭时是煮饭模式，温度快速上升至沸腾状态，米饭充分吸收水分后自动切换到保温。保温阶段温度维持在60摄氏度左右，避免米饭变干变硬。煮饭时功率约800瓦，保温时降至50瓦，省电又实用。

电饭锅煮饭时内胆温度超过100摄氏度，米饭熟透后进入保温阶段。保温功能让米饭随时可吃，适合家庭用餐节奏。现代电饭锅还支持预约煮饭，提前设定好时间，回家就能吃到热腾腾的米饭。