一瓶茅台酒有多少个工艺操作环节?

一瓶茅台酒需要经过30多道工序、165个工艺操作环节。从选料开始，高粱要精选颗粒饱满的，小麦要选择优质品种，水源取自赤水河的深层地下水。制曲时，小麦要经过粉碎、加水、踩制成型，然后入仓发酵40天。酿酒过程中，高粱要经过9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，每个环节都严格控制温度和时间。

新酒酿成后还要经过陶坛存放3年以上，让酒体自然老熟。勾调环节，不同年份的基酒要按比例混合，形成独特风味。包装前还要过滤、检验，确保品质达标。整个生产周期长达5年，每个环节都依赖传统技艺，工人需凭经验判断火候、发酵程度。茅台酒的制作工艺复杂，每一步都不可替代，难怪一瓶酒要经历这么多工序。