水果番茄要放冰箱冷藏吗?

水果番茄可以放冰箱冷藏，低温能延缓成熟过程，保持新鲜度。冰箱温度控制在4到8摄氏度最合适，能存放7到10天。冷藏前不要洗，用保鲜袋装好，避免水分流失。番茄表皮变软或出现黑斑时，说明已经不新鲜了。

番茄放冰箱后口感会略差，果肉变硬，风味也会减弱。如果当天食用，建议常温保存，风味更佳。番茄富含维生素C和番茄红素，高温会破坏营养，冷藏能更好保留。夏季室温高，冷藏是不错的选择，冬季室温低，常温保存即可。