泰国香菜叫什么?

泰国香菜叫作“芫荽”，中文里也叫“香菜”或“胡荽”。这种植物叶子翠绿，气味独特，是泰国料理中常见的调味菜，经常出现在沙拉、汤面和蘸酱里。泰国人喜欢用新鲜芫荽增添菜肴的清香，就像中国人用葱蒜提味一样。

芫荽在泰国菜市场很常见，价格便宜，一捆只要几泰铢。当地人还用它泡水喝，据说能帮助消化。这种植物生长快，种下一个月就能收割，所以泰国餐厅总能用到新鲜的芫荽。