莲藕是什么季节收获?

莲藕一般在秋季收获，具体时间多在9月到11月之间。这时候天气转凉，莲藕的淀粉含量高，口感更佳。农民会下到池塘里，用工具小心挖出淤泥中的莲藕。冬季莲藕也可以收获，但品质稍差。

莲藕是水生植物的地下茎，生长在池塘或稻田的淤泥里。收获时需要排干池水，再人工挖取。新鲜莲藕可以炒菜、煲汤，还能加工成藕粉。不同地区的收获时间略有差异，南方可能早些，北方晚些。