五得利面粉为啥是颗粒状?

五得利面粉呈颗粒状，因为加工过程中保留了部分麸皮和胚芽，这些成分让面粉质地更粗。磨粉时机器转速和筛网孔径也会影响颗粒大小，比如石磨转速慢，面粉颗粒就大。有些消费者喜欢这种口感，做面条或馒头更有嚼劲。

颗粒状面粉还和原料品种有关，硬质小麦蛋白质含量高，磨出的粉更粗。五得利会根据不同需求调整加工工艺，比如全麦粉几乎保留全部麦粒，颗粒感明显。这种面粉适合做粗粮食品，营养也更丰富，但储存时间比细粉短。