蚕豆什么时候开始种?

蚕豆一般在秋季播种，具体时间多在9月到10月之间。南方气候温暖，可以稍晚一些种；北方寒冷，需要早些下种。蚕豆喜欢凉爽天气，土壤湿润但不宜积水，这样发芽率高，幼苗长得壮。播种前可以选好地块，翻松土壤，施足底肥，为蚕豆生长打好基础。

蚕豆从播种到收获大约需要5到6个月时间。春季气温回升后，蚕豆开始快速生长，4月到5月就能开花结荚。蚕豆可以炒着吃，也能煮汤，或者做成豆瓣酱，营养很丰富。种植时要注意防治病虫害，及时浇水施肥，才能保证豆荚饱满，产量高。