8寸披萨用多少面粉合适?

制作8寸披萨需要准备150到200克面粉，具体用量取决于面团厚度和口感偏好。新手建议先从180克开始尝试，这样能做出适中厚度的饼底。面粉最好选用高筋面粉，揉面时加少量橄榄油，能让饼底更松软有嚼劲。

披萨面团发酵时间约1到2小时，温度高时发酵更快。发酵好的面团会膨胀到原来两倍大，用手指按压不会回缩。擀面时撒些干粉防粘，边缘可以留出厚边烤出来更香。烤前用叉子扎些小孔，防止烘烤时鼓起。